Arbeitssparende Mahlzeit vom Backblech: Würzige Wintergemüse und ein Huhn garen gleichzeitg im Backofen. Zutaten: 1 Brathähnchen, ca. 1,3 kg, Salz, Pfeffer, einige Stengel Thymian, 4 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, heiß abgewaschen, 2 Möhren, geschält, 1 Pastinake, geschält, 4 Stangen Staudensellerie, 2 Zwiebeln, gepellt, 1 Fenchelknolle, geputzt, 4 Essl. Olivenöl, 4 Essl. Butter, 1/2 Bund glatte Petersilie, [...]
Dienstag, Oktober 9, 2012
Die klassische Kürbissuppe ist Ihnen zu fade? Dann probieren Sie diese Version mit asiatisch angehauchten Gewürzen. Ingwer und Chili sorgen für die Schärfe, Hokkaido-Kürbis für die großartige Farbe und Arbeitsersparnis: Er muss nicht geschält werden. Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg), 1 gr. Kartoffel (200 g), 1 gr. Möhre, 1 gr. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 [...]
Donnerstag, September 20, 2012
Lasagne gibt es in vielen Varianten. Auf der Seite “USA Kulinarisch” habe ich dieses Rezept entdeckt: Zutaten 700 g mageres Rinderhack, 1 Zwiebel, feingehackt, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 1 EL gehacktes, frisches Basilikum, 1/2 TL getrockneter Oregano, 1 EL brauner Zucker, 1 TL Salz 1 gr. Dose Tomaten (800 ml) 1 kl. Dose Tomatenmark 12 – [...]
Montag, August 27, 2012
Blackened Chicken“: Für das saftige Fleisch mit Gewürzkruste braucht es eine stabile Grillpfanne, eine gute Dunstabzugshaube und etwas Traute, bei wirklich großer Hitze zu braten. Durch die Kombination Grillpfanne-Backofen stellen Sie sicher, dass das Fleisch saftig bleibt und nicht verbrennt. Zutaten: für die Cajun-Würzmischung: 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen, 1,5 TL getrocknete ital. Kräuter (Thymian, Oregano, [...]
Mittwoch, Juli 18, 2012
Wenn Sie noch einige reife Aprikosen übrig haben, backen Sie diese köstlichen kleinen Schnitten. Sie sind super-cremig und sehr ansehnlich. Durch Verwendung von Halbfett (nicht Joghurt)-Frischkäse lassen sich einige Kalorien einsparen. Zutaten für den Teig: 150 Gramm Vollkorn-Butterkekse, 1 Essl. Zucker, braun, 75 Gramm Butter, geschmolzen für die Obstfüllung: 250 Gramm Aprikosen, sehr reif, 2-4 [...]
Sonntag, Juli 1, 2012
Diese Häppchen sind eine himmlische Mischung aus Brownie-Boden und Käsekuchen-Füllung, garniert mit Schoko- und Karamelsauce. Eine cremige Köstlichkeit in handlichem Format – Nachbacken unbedingt empfohlen! Zutaten Für den Brownieteig: 115 g Butter, 55 g gute dunkle Schokolade, 1 TL Vanillezucker, 175 g Zucker, 2 Eier, 115 g Mehl, 25 g Kakao, Prise Salz Für [...]
Dienstag, Juni 12, 2012
Rosen sind nicht nur für die Vase ein herrlicher Schmuck. Schon mal eine Rosenbowle probiert? Ideal für laue Sommernächte, oder einen gemütlichen Sommerabend. Zutaten: 5 Duftrosen (Blüten ungespritzt) 1 Flasche Weißwein, herbfuchtig 500 g Erdbeeren 4 cl Cognac 4 cl Rosenlikör 1 Flasche Sekt, trocken Zubereitung: Blütenblätter mit den Erdbeeren vermischen, die je 4 cl [...]
Samstag, Mai 5, 2012
Ein toller, lauwarmer Nachtisch für ein Frühlingsmenü: Auf herb-vanillige Rhabarber-Stückchen kommen süß-zimtige Streusel mit braunem Zucker. Zutaten: 1 kg Rhabarber, 4 EL Orangensaft, 1 Pck. Vanillezucker, Zucker nach Geschmack, 1 TL Vanillepuddingpulver, Streusel: 175 g brauner Zucker, 100 g Mehl, 75 g Haferflocken, 1/2 TL Zimt, Prise Salz, 125 g weiche Butter ergibt 6 Portionen [...]
Sonntag, April 8, 2012
Das hier ist genau die richtige Cupcake-Version zu Ostern, wenn es den ersten Rhabarber gibt und diese niedlichen kleinen Zucker-Ostereier zum Verzieren! Zutaten: 1 Stange Rhabarber, in sehr kleine Scheibchen geschnitten und mit 1 EL Zucker gesüßt, 125 g weiche Butter oder Margarine, 110 g Zucker, 1 Paket Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 200 [...]
Montag, März 26, 2012
Leicht und lecker – genau das richtige für Low-Carb-Diäten, dann aber ohne Reis! Zutaten: 4 Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g), 1 TL Olivenöl, 2 gr. rote Zwiebeln, sehr fein gehackt, 1 EL Essig, 3 EL Rotwein, 1 EL süßer Senf, 1 TL brauner Zucker, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zitronenscheiben ergibt 4 Portionen Zubereitung: Das [...]
Dienstag, Februar 28, 2012
Dieses Rezept erfordert Zeit und etwas Fingerfertigkeit, aber die Donuts sind wirklich weltklasse. Backanfänger werden an dem weichen Teig vermutlich verzweifeln und auch für Fortgeschrittene ist er noch eine Herausforderung… Zutaten: 750 g Mehl, 2 Päckchen Trockenhefe, 50 ml lauwarmes Wasser, 300 ml lauwarme Milch, 125 g Zucker, 1 TL Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 [...]
Montag, Februar 6, 2012
So geht Streuselkuchen auf amerikanisch… Der Rührteig-Kuchen mit Zimtaroma schmeckt frisch am besten, aber hält sich auch gut zwei bis drei Tage. ergibt 12 Stücke Zutaten Für die Streusel: 75 Gramm Weißer Zucker, 75 Gramm Brauner Zucker, 1 Prise Salz, 1/2 Teel. Zimt, 115 Gramm Margarine oder Butter, geschmolzen, 200 Gramm Mehl Für den Teig: [...]
Mittwoch, Januar 18, 2012
Reis, Gemüse, Salsa, Huhn, mit Käse überbacken: Dieser Auflauf ist auch von Kochanfängern gut zu bewältigen und steht als Mittag- oder Abendessen schnell auf dem Tisch. Zutaten: 2 EL Butter, 2 Zwiebeln, feingehackt, 250 ml Wasser, 1 gr. Dose Tomaten (725 ml), 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 10 schwarze Oliven, in Scheiben, 75 g TK-Erbsen, getr. Oregano, [...]
Freitag, Januar 6, 2012
Und Sie denken, Zimtschnecken sind göttlich? Dann probieren Sie dieses aus buttrigen, süßen, zimtigen Teigscheiben zusammengesetzte duftende Brot. Die ganze Familie hat Scheibchen für Scheibchen vom lauwarmen Brot abgezupft, so dass ich nicht einmal sagen kann, wie es abgekühlt oder nach einem Tag schmeckt! Zutaten für den Teig: 20 g Frischhefe, 150 ml Milch, 50 [...]
Donnerstag, Dezember 8, 2011
Das Erdnuss-Butter-Gelee-Sandwich in Keksform! Macht ein wenig Arbeit, aber schmeckt ganz hervorragend. Zutaten: 100 g Butter, 250 g Erdnussbutter, 150 g brauner Zucker, 1 Ei, 1 Eigelb, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Natron, 50 g gehackte Erdnüsse, 100 g Johannisbeer-, Trauben- oder Kirschgelee ergibt etwa 60 Stück Zubereitung: Backofen auf 180 Grad [...]
Samstag, November 12, 2011
Diesen Kichererbsentopf listet Jamie Oliver in seinem Amerika-Kochbuch im Abschnitt Los Angeles. Wieso er das tut, ist mir allerdings schleierhaft – das Gericht hat nordafrikanische und Latino-Einschläge, aber wird es dadurch zu amerikanischer / kalifornischer Küche? Zutaten: 4 gr. Hühnerbrustfilets, 4 Knoblauchzehen, geschält, im ganzen, 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt, Saft und Schalenabrieb einer Bio-Zitrone, [...]
Mittwoch, November 2, 2011
Mitlerweile kenne ich schon so einige Gerichte von Gabi Frankemölle. Egal was auf den Tisch kam, alles schmeckte außerordentlich lecker. Sehr zum Leidwesen meiner Figur, denn Reste blieben kaum über, wenn, dann in meinem Magen. Hinzu kommt, dass die Blog-Betreiberin fast jedes Rezept liebevoll nachgekocht hat, bevor diese veröffentlicht werden und somit weiß, was sie [...]
Samstag, Oktober 15, 2011
Eigentlich war das ja ein Entenbrustrezept, bei dem mir die herb-würzige Sauce aus Cranberries und Senf sehr interessant schien. Weil ich keine Ente mag, habe ich Hühnerbrust verwendet – gelang hervorragend! Zutaten 4 Hühnerbrustfilets, 1 TL Zwiebelpulver, getr. Thymian und Rosmarin, Salz und Pfeffer, 4 EL Butter, 2 EL Mehl, 1 TL scharfer Senf, 1 [...]
 1°C |
| Heute: 13°C / 3°C |  |
| Morgen | Sonntag | Montag |
 |  |  |
| 13° / 6° | 11° / 9° | 11° / 7° |
© 2013 Heimatreport Raesfeld-Erle-Schermbeck-Kreis Borken. Powered by Wordpress.
s
Mittwoch, Januar 9, 2013
0 Comments